Tofu curry z ryżem (moje ulubione)

Bardzo lubię to danie, głównie ze względu na prostotę przygotowania i smak. To jeden z tych obiadów, które chętnie przygotowuję na wynos i pakuję do moich ulubionych pudełek. Nawet niżej znajdziesz film z naszych wakacji z przyczepą, gdzie pokazuję, jak zrobić takie tofu curry.

Ja tofu curry podaję z ryżem, bardzo lubię ryż czerwony, ale przyznam Ci, że jeśli go nie mam to wybieram ryż biały lub inny, który mam w szafce. Danie jest dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Na oliwie przesmażam posiekaną cebulę, paprykę i pokrojone w niewielką kostkę tofu. Dodaję przyprawy, mieszam.

Krok 2. Dodaję mleczko kokosowe (i ewentualnie odrobinę wody jeśli jest bardzo gęste) i podgrzewam aż się zredukuje (nie będzie płynne). Podaję z ugotowanym ryżem i szczypiorem.

Tofu curry
Tofu curry
Tofu curry z jasnym ryżem
Tofu curry z jasnym ryżem
i moje ulubione wersja
i moje ulubione wersja
13 sierpnia 2017 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.