Lubisz gulasz? Oto przepis na tradycyjny gulasz podany z kaszą. Osobiście polecam kaszę białą zamiast prażonej.
Gulasz z kaszą
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 4
- Czas: 1 godzina
Składniki:
- ok. 150 g kaszy gryczanej (ja wolę niepaloną)
- 400 g łopatki wieprzowej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- ok. 200 g pieczarek
- 250 ml wody (lub delikatnego bulionu)
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 kulka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (wedle uznania)
- sól, pieprz
Moje porady:
- wędzona papryka jest dostępna w sklepach, jeśli jej nie znasz to zwróć uwagę, o np. taka, czyli taka zwykła „torebkowa” :)
- kasza: ja lubię niepaloną gryczaną, ale może być klasyczna gryczana prażona
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Podsmażam cebulę i czosnek, Dodaję obtoczone w mące mięso i podsmażam. Dodaję sypką paprykę. Zalewam bulionem i duszę ok. 1 godzinę. Dodaję pokrojoną paprykę, marchewkę, dodaję koncentrat, ziele angielskie, liść laurowy i dalej duszę.
Krok 2. Podaję z kaszą.
