Przepis na gulasz wieprzowy. Taki tradycyjny z dodatkiem pieczarek.
Gulasz wieprzowy z pieczarkami
Czas i porcje:
- Liczba porcji: 4
- Czas: 2 godziny
Składniki:
- 400 g łopatki wieprzowej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- ok. 250 g pieczarek
- 250 ml wody (lub delikatnego bulionu)
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1 kulka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (wedle uznania)
- sól, pieprz
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Na maśle podsmażam posiekaną cebulę i czosnek, dodaję mięso pokrojone na małe kęsy i obtoczone w mące. Podsmażam. Dodaję sypką paprykę i zalewam bulionem, duszą ok. 1 godzinę.
Krok 2. Dodaję pokrojone warzywa (pieczarki w plastry, papryka w kostkę, marchewka w plasterki). Dodaję ziele angielskie i liść laurowy.
Krok 3. Dodaję koncentrat lub pomidory z puszki i duszę ok 1 godziny.
